Menu

wave
wave

Alkuruoat

Silakkaa ”boquerones”
Oliivia ja tomaattia 11,-

Härkätartar vol 8.
Paahdettua briossia ja lehtikaalia 14,-

Hiilisiikaa
Valkoista gazpachoa, tryffeliä, kananmunaa ja valkoista parsaa 13,-

Täplärapu
Paahtoleipää ja tilliä 5€/kpl

Vedestä

Fiskenin ”Fish n Chips”
Kookos-seesaminsiemen leivitetty, herneitä ja yuzumajoneesia 19,-

Sea bass (kokonainen)
Sopii hyvin myös kahdelle, lisukkeet listalta 26,-

The lohikeitto
Savukalalientä ja tilliä 20,-

Turskaa & kampasimpukkaa ”bouillabaisse”
Kesän kasviksia ja porkkanapyreetä 32,-

Paistettua kuhaa ja kantarelleja
Beurre blanc, tilliä ja varhaisperunoita 28,-

Grillattua mustekalaa
Korianteria ja sitruunaa, lisukkeet listalta 8,-/kpl

Maalta

Savustettua ankkaa
Yrttiohrattoa ja madeirakastiketta 29,-

Tattirisotto
Pikkelöityjä kantarelleja ja sienipyreetä 24,-

Jälkiruoat

Muromaitoa ja mansikkaa
Muromaito-pannacotta, mansikkasorbet ja mansikkamarenkia 10,-

Mustikkapulla
Mustikoita ja sitruunaruohojäätelöä 10,-

Fiskenin jäätelö
Itse tehty, kysy päivän makua 5,-

Juustopala
Hapanjuurinäkkileipää ja hilloa 7,-

Sides

Frittiperunoita ja yuzumajoneesia 7,-
Risotto 8,-
Yrttiohrattoa 8,-
Uutta perunaa, ruskistettua voita ja tilliä 6,-
Vihersalaatti 6,-
Yuzumajoneesi 3,-
Misomajoneesi 3,-

*Huomioithan, että katemaksu 1,50,-/hlö lisätään laskuun ruokailun yhteydessä. Katemaksu sisältää itse leivotun leivän sekä Thoreau-veden kuplilla tai ilman.

Erityisruokavaliot

Kaikki annoksemme ovat laktoosittomia. Huomioimme mielellämme erityisruokavaliot kuten gluteenittoman tai kasvisruokavalion.

wave