Menu

wave
wave

Alkuruoat

Silakkaa ”boquerones”
Oliivia ja tomaattia 11,-

Härkätartar vol 8.
Paahdettua briossia ja lehtikaalia 14,-

Hiilisiikaa
Valkoista gazpachoa, tryffeliä, kananmunaa ja valkoista parsaa 13,-

Vedestä

Fiskenin ”Fish n Chips”
Kookos-seesaminsiemen leivitetty, herneitä ja yuzumajoneesia 19,-

Sea bass (kokonainen)
Sopii hyvin myös kahdelle, lisukkeet listalta 26,-

The lohikeitto
Savukalalientä ja tilliä 20,-

Turskaa & kampasimpukkaa ”bouillabaisse”
Kesän kasviksia ja porkkanapyreetä ja 32,-

Paistettua ahventa ja kantarelleja
Beurre blanc, tilliä ja varhaisperunoita 28,-

Maalta

Savustettua ankkaa
Kevätkaalia, ohraa ja madeirakastiketta 29,-

Parsarisotto
Baby-pinaattia, vihreää parsaa ja vuohenjuustoa 24,-

Grillattua salaattia
Vuohenjuustoa, marinoitua keltajuurta ja persiljaa 18,-

Jälkiruoat

Muromaitoa ja mansikkaa
Muromaito-pannacotta, mansikkasorbet ja mansikkamarenkia 10,-

Raparperipiiras
Maitorahkasorbet ja raparepria 10,-

Fiskenin jäätelö
Itse tehty, kysy päivän makua 5,-

Juustopala
Hapanjuurinäkkileipää ja hilloa 7,-

Sides

Frittipottuja ja yuzumajoneesia 7,-
Parsarisottoa 9,-
Varhaiskaalia ja ohraa 8,-
Uutta perunaa, ruskistettua voita ja tilliä 6,-
Vihersalaatti 6,-
Yuzumajoneesi 3,-
Misomajoneesi 3,-

*Huomioithan, että katemaksu 1,50,-/hlö lisätään laskuun ruokailun yhteydessä. Katemaksu sisältää itse leivotun leivän sekä Thoreau-veden kuplilla tai ilman.

Erityisruokavaliot

Kaikki annoksemme ovat laktoosittomia. Huomioimme mielellämme erityisruokavaliot kuten gluteenittoman tai kasvisruokavalion.

wave