Menu

wave
wave

Förrätter

Strömming ”boquerones”
Oliver & tomat 11,-

Oxtartar vol 8.
Rostad brioche & grönkål 14,-

Halstrad sik
Vit gazpacho, ägg, tryffel & vit sparris 13,-

Kräfta
Rostat bröd och dill 5€/st

Från havet

Fiskens Fish`n Chips
Panerad med kokos- och sesamfrön, ärter & yuzumajonnäs 19,-

Sea Bass (hel)
Passar för två personer, välj tillbehör från menyn 26,-

The lohikeitto
Spad på rökt fisk & dill 20,-

Torsk & kammussel ”bouillabaisse”
Sommarens grönsaker & morotspuré 32,-

Stekt gös med kantareller
Beurre blanc, dill & nypotatis 28,-

Grillad bläckfisk
Koriander och citron, tillbehör från menyn 8€/st

Från jorden

Rökt ankbröst
Nykål, korn & madeirasås 29,-

Svamp risotto
Picklade kantareller & svamppuré 24,-

Sött

Flingmjölk & jordgubbe
Flingmjölks pannacotta, jordgubbssorbet & jordgubbsmaräng 10,-

Blåbärs bulle
Färska blåbär och citrongräs glass 10,-

Fiskens glass
Fråga efter dagens smak 5,-

Ostbit
Surdegsknäcke & sylt 7,-

Sides

Friterad potatis & yuzumajonnäs 7,-
Risotto  9,-
Örter & korn 8,-
Nypotatis, brynt smör & dill 6,-
Grön sallad 6,-
Miso- eller yuzumajonnäs 3,-

*En service avgift på 1,50€/pers tillkommer till notan. Avgiften inkluderar vårt hembakade bröd samt Thoreau vatten med eller utan bubblor.

Special dieter

Alla våra portioner är laktosfria.

Berätta för personalen om eventuella allergier eller dieter då ni beställer.

wave